도미노 세부 원정대의 대한민국 쿡 촬영이야기 재미있게 보셨나요? 세부까지 간 도미노 원정대가 그냥 돌아올 순 없지요. 세계의 요리를 피자로 소개하는 크리에이티브한 도미노피자! 세부의 맛있는 요리들도 경험하고 돌아왔답니다. 오늘은 세부에서 만난 세부의 맛있는 요리들을 소개해드리도록 할께요!!
소개하기에 앞서, 필리핀의 음식은 중국, 말레이시아, 스페인 그리고 미국의 영향을 받아 동, 서양 음식문화가 혼합된 형태로 발달을 했다고 해요. 다양한 나라의 영향으로 인해 다양한 요리 재료와 방법으로 세계 어느 곳 뒤지지 않는 요리법들이 발달해 있답니다.
세계인의 맥주, 산 미구엘(San Miguel)
필리핀!!하면 산 미구엘 맥주를 가장 먼저 떠올리는 분들이 많죠??? ^0^ 필리핀 맥주시장의 무려 90%를 점유하고 있는 산 미구엘 맥주 회사는 매출액 기준으로 필리핀 10대 기업, 세계 5대 맥주로 손 꼽히고 있습니다. 그 역사는 무려 100년이 넘는다고 하는데요. 산미구엘 맥주는 도수가 약한 것에서 강한 순으로 Light < Pale Pilsen < Dry < Strong ICE < Red Horse 이렇게 5가지 종류가 있다고 해요.
위의 사진 Pale Pilsen은 가장 대중적인 맛의 산 미구엘 맥주이랍니다~ 산 미구엘 맥주는 고소함과 약간의 쌉쌀함이 느껴지는 맛인데요, 전체적으로 무척 깔끔하다는 느낌이 들었어요. 보통 맥주는 그 자체를 차갑게 해서 먹는 것이 정석인데, 이 산 미구엘 맥주는 특이하게도 얼음을 넣어 먹는 것이 대중화 되어 있다고 합니다. 그 이유로는 필리핀이 온도가 높기 때문에 맥주의 온도가 빨리 올라가는 것을 방지하기 위한 것이라고 해요~~
몽골리안 BBQ (Mogolian BBQ)
필리핀에서는 이런 몽골리안 바베큐가 아주 인기가 있다고 해요. 몽골리안 바베큐는 원래 유목민인 몽골인들이 고기를 얇게 저며서 넓은 철판에 볶아먹던 것이 중국의 영향을 받아 다양한 야채와 소스가 함께 섞여 발전했다고 해요~ 사진으로 보시다시피 다양한 야채와 고기 그리고 소스들을 선택할 수 있답니다.
먹는 방법은요?? 각자 그릇을 들고 원하는 고기, 야채, 소스를 선택하면 끝에 있는 스탭이 확인하고 아래와 같이 생긴 번호표를 준답니다. 그러니 그리고 나선 뜨거운 철판위에 마구마구 볶아서 해당 번호표 주인에게 볶음밥을 전해줘요~~
각자 개인이 직접 선택하는 재료로 볶아주는... 이른바 내 맘대로 볶아먹는 나만의 볶음밥!! 맛은 그야말로! 본인의 운명에 맡기는 것이 ^^; 하지만 너무 두려워 마시라!! 처음 드셔보시는 분이라면 레스토랑 스탭에게 도움을 받는것도 좋아요~ 한국인이 가장 선호하는 <약간 매콤>, <달콤>하게 부탁드렸더니 알맞은 소스를 추천해주셨답니다.
짜잔! 드디어~~~ 주문한 나만의 볶음밥이 나왔네요~ 어때요? 맛있어 보이나요?? 고기도 듬뿍! 야채도 듬뿍! 실제로도 매콤달콤한 맛이 정말 맛있었어요~ 한국인들이 좋아할만 하다고 생각이 들더라구요~~ 필리핀에 가시면 꼭 맛보아야 할 몽골리안 바베큐였습니다 ^0^
라푸라푸 (Lapu Lapu) : 다금바리
라푸라푸(Lapu Lapu)??? 필리핀에서 가장 즐겨먹는 대표적인 생선인 라푸라푸는 우리에게도 잘 알려진 다금바리! 입니다. 우리나라에서 제주도에서만 잡히는 귀한 생선이지요~~ 필리핀에서는 우리나라와는 달리 회를 먹지 않아, 사진처럼 주로 찜이나 구이로 즐겨먹는데요~~ 생선옆에 있는 초록색의 작은 열매 보이시나요??? 칼라만시라는 열매인데, 신맛이 나서 식초나 레몬 대용으로 쓰입니다. 라푸라푸 위에도 살짝 뿌리니, 라푸라푸 생선 맛이 더욱 풍부해지더라구요~~~ 쥬스로 마셔도 좋고 감기에도 특효랍니다.
그런데 필리핀 세부 곳곳을 돌아다니다보니 이 라푸라푸란 이름을 자주 들을 수 있었는데요~ 이 라푸라푸(Lapu Lapu)란 이름은 스페인 군대에 맞서 싸워이긴 필리핀의 역사속의 영웅 막탄섬의 라푸라푸 추장의 이름을 본따 동상도 세웠다구 하구요. 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 생선의 이름에도 붙이게 되었다고 해요. 그게 지금 보고 계시는 이 다금바리이지요~~ ^-^
바베큐 꼬치구이
필리핀에서 쉽게 만나볼 수 있는 바베큐 꼬치구이를 소개해드릴께요~~~ 필리핀에서 만난 꼬치구이는 정말 그 종류가 너무 다양해서 일일히 열거할 수 없을 정도였어요. 돼지고기, 소고기, 치킨, 닭똥집, 소시지를 비롯해 정말 다양한 꼬치구이를 맛볼 수 있었답니다. 접시에 직접 원하는 꼬치를 선택해서 가져가면 불이 활활 타오르는 그릴에 직접 구워 준답니다.
보세요~ 정말 다양하지요? ^0^ 직접 그릴에다 구워 향긋한 향기가 더욱 꼬치구이를 맛있게 느끼도록 해줬어요. 필리핀은 소고기는 약간 질긴편이라 돼지고기를 많이 드시더라구요~~ 꼬치 종류 뿐 아니라 다양한 소스들로 잘 베어있기에 조금씩 드셔보시고 좋아하시는 소스와 꼬치종류를 선택하시는 것이 좋겠죠?? ^-^
갈릭라이스(Garlic Rice)와 망고 쉐이크(Mango Shake)
세부의 음식점에서는 보통의 흰 쌀밥과 갈릭라이스가 준비되어 있는것을 많이 볼 수 있어요. 마늘에 대한 사랑은 필리핀 사람들도 대단한것 같아요. 갈릭라이스의 알싸한 향이 가미되어 느끼하게 느껴질 수 있는 메인요리들에 대한 부담을 줄여주고 있답니다. 또한 필리핀에서 망고를 맛보지 않고 돌아갈 순 없겠죠?? 우리나라에선 망고가 살짝 비싸지만, 필리핀에서는 부담없는 가격으로 맛볼 수 있답니다. 필리핀 음식점에 가면 요 망고를 이용한 망고쉐이크들을 즐기는 필리핀 사람들을 많이 볼 수 있어요. 필리핀의 다양한 음식들을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 갈릭라이스와 망고쉐이크! 필리핀에서 꼭 맛보시길 바래요~~
지금까지 알려드린 필리핀 세부에서 만난 다채로운 필리핀 요리들! 재미있게 보셨나요? ^0^ 세계의 크리에이티브한 요리들을 찾아 앞으로도 소개해드릴테니 도미노피자 블로그 크리에이티브한 요리이야기(☞ : 클릭) 많은 사랑 부탁드려요!!
소개하기에 앞서, 필리핀의 음식은 중국, 말레이시아, 스페인 그리고 미국의 영향을 받아 동, 서양 음식문화가 혼합된 형태로 발달을 했다고 해요. 다양한 나라의 영향으로 인해 다양한 요리 재료와 방법으로 세계 어느 곳 뒤지지 않는 요리법들이 발달해 있답니다.
세계인의 맥주, 산 미구엘(San Miguel)
필리핀!!하면 산 미구엘 맥주를 가장 먼저 떠올리는 분들이 많죠??? ^0^ 필리핀 맥주시장의 무려 90%를 점유하고 있는 산 미구엘 맥주 회사는 매출액 기준으로 필리핀 10대 기업, 세계 5대 맥주로 손 꼽히고 있습니다. 그 역사는 무려 100년이 넘는다고 하는데요. 산미구엘 맥주는 도수가 약한 것에서 강한 순으로 Light < Pale Pilsen < Dry < Strong ICE < Red Horse 이렇게 5가지 종류가 있다고 해요.
위의 사진 Pale Pilsen은 가장 대중적인 맛의 산 미구엘 맥주이랍니다~ 산 미구엘 맥주는 고소함과 약간의 쌉쌀함이 느껴지는 맛인데요, 전체적으로 무척 깔끔하다는 느낌이 들었어요. 보통 맥주는 그 자체를 차갑게 해서 먹는 것이 정석인데, 이 산 미구엘 맥주는 특이하게도 얼음을 넣어 먹는 것이 대중화 되어 있다고 합니다. 그 이유로는 필리핀이 온도가 높기 때문에 맥주의 온도가 빨리 올라가는 것을 방지하기 위한 것이라고 해요~~
몽골리안 BBQ (Mogolian BBQ)
필리핀에서는 이런 몽골리안 바베큐가 아주 인기가 있다고 해요. 몽골리안 바베큐는 원래 유목민인 몽골인들이 고기를 얇게 저며서 넓은 철판에 볶아먹던 것이 중국의 영향을 받아 다양한 야채와 소스가 함께 섞여 발전했다고 해요~ 사진으로 보시다시피 다양한 야채와 고기 그리고 소스들을 선택할 수 있답니다.
먹는 방법은요?? 각자 그릇을 들고 원하는 고기, 야채, 소스를 선택하면 끝에 있는 스탭이 확인하고 아래와 같이 생긴 번호표를 준답니다. 그러니 그리고 나선 뜨거운 철판위에 마구마구 볶아서 해당 번호표 주인에게 볶음밥을 전해줘요~~
각자 개인이 직접 선택하는 재료로 볶아주는... 이른바 내 맘대로 볶아먹는 나만의 볶음밥!! 맛은 그야말로! 본인의 운명에 맡기는 것이 ^^; 하지만 너무 두려워 마시라!! 처음 드셔보시는 분이라면 레스토랑 스탭에게 도움을 받는것도 좋아요~ 한국인이 가장 선호하는 <약간 매콤>, <달콤>하게 부탁드렸더니 알맞은 소스를 추천해주셨답니다.
짜잔! 드디어~~~ 주문한 나만의 볶음밥이 나왔네요~ 어때요? 맛있어 보이나요?? 고기도 듬뿍! 야채도 듬뿍! 실제로도 매콤달콤한 맛이 정말 맛있었어요~ 한국인들이 좋아할만 하다고 생각이 들더라구요~~ 필리핀에 가시면 꼭 맛보아야 할 몽골리안 바베큐였습니다 ^0^
라푸라푸 (Lapu Lapu) : 다금바리
라푸라푸(Lapu Lapu)??? 필리핀에서 가장 즐겨먹는 대표적인 생선인 라푸라푸는 우리에게도 잘 알려진 다금바리! 입니다. 우리나라에서 제주도에서만 잡히는 귀한 생선이지요~~ 필리핀에서는 우리나라와는 달리 회를 먹지 않아, 사진처럼 주로 찜이나 구이로 즐겨먹는데요~~ 생선옆에 있는 초록색의 작은 열매 보이시나요??? 칼라만시라는 열매인데, 신맛이 나서 식초나 레몬 대용으로 쓰입니다. 라푸라푸 위에도 살짝 뿌리니, 라푸라푸 생선 맛이 더욱 풍부해지더라구요~~~ 쥬스로 마셔도 좋고 감기에도 특효랍니다.
그런데 필리핀 세부 곳곳을 돌아다니다보니 이 라푸라푸란 이름을 자주 들을 수 있었는데요~ 이 라푸라푸(Lapu Lapu)란 이름은 스페인 군대에 맞서 싸워이긴 필리핀의 역사속의 영웅 막탄섬의 라푸라푸 추장의 이름을 본따 동상도 세웠다구 하구요. 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 생선의 이름에도 붙이게 되었다고 해요. 그게 지금 보고 계시는 이 다금바리이지요~~ ^-^
바베큐 꼬치구이
필리핀에서 쉽게 만나볼 수 있는 바베큐 꼬치구이를 소개해드릴께요~~~ 필리핀에서 만난 꼬치구이는 정말 그 종류가 너무 다양해서 일일히 열거할 수 없을 정도였어요. 돼지고기, 소고기, 치킨, 닭똥집, 소시지를 비롯해 정말 다양한 꼬치구이를 맛볼 수 있었답니다. 접시에 직접 원하는 꼬치를 선택해서 가져가면 불이 활활 타오르는 그릴에 직접 구워 준답니다.
보세요~ 정말 다양하지요? ^0^ 직접 그릴에다 구워 향긋한 향기가 더욱 꼬치구이를 맛있게 느끼도록 해줬어요. 필리핀은 소고기는 약간 질긴편이라 돼지고기를 많이 드시더라구요~~ 꼬치 종류 뿐 아니라 다양한 소스들로 잘 베어있기에 조금씩 드셔보시고 좋아하시는 소스와 꼬치종류를 선택하시는 것이 좋겠죠?? ^-^
갈릭라이스(Garlic Rice)와 망고 쉐이크(Mango Shake)
세부의 음식점에서는 보통의 흰 쌀밥과 갈릭라이스가 준비되어 있는것을 많이 볼 수 있어요. 마늘에 대한 사랑은 필리핀 사람들도 대단한것 같아요. 갈릭라이스의 알싸한 향이 가미되어 느끼하게 느껴질 수 있는 메인요리들에 대한 부담을 줄여주고 있답니다. 또한 필리핀에서 망고를 맛보지 않고 돌아갈 순 없겠죠?? 우리나라에선 망고가 살짝 비싸지만, 필리핀에서는 부담없는 가격으로 맛볼 수 있답니다. 필리핀 음식점에 가면 요 망고를 이용한 망고쉐이크들을 즐기는 필리핀 사람들을 많이 볼 수 있어요. 필리핀의 다양한 음식들을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 갈릭라이스와 망고쉐이크! 필리핀에서 꼭 맛보시길 바래요~~
지금까지 알려드린 필리핀 세부에서 만난 다채로운 필리핀 요리들! 재미있게 보셨나요? ^0^ 세계의 크리에이티브한 요리들을 찾아 앞으로도 소개해드릴테니 도미노피자 블로그 크리에이티브한 요리이야기(☞ : 클릭) 많은 사랑 부탁드려요!!
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