제품이 출시 될 때 마다 얼마나 많은 사람들의 노력이 필요할까요? 이번 도미노에서 나온 신메뉴 사이드디쉬 2종류에서 많은 분들의 노고가 담겨있습니다. 지난 1월 29일 신제품이 출시되고 나서 고객들의 폭발적인 반응에 이 제품들을 개발한 도미노 R&D 팀은 그제서야 한숨을 돌렸습니다. 그럼 제가 직접 개발한 새로운 두 가지 사이드디쉬 개발이야기! 지금부터 함께 들어보시죠.








                                                                                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>

도미노피자의 맛있는 피자들을 재미있게 먹는 방법은 없을까? 피자를 먹는 또 다른 방법에 대해 생각하다 보니 '돌돌 말아' 더욱 재미있어진 것들이 눈에 띄었습니다. 가락을 실처럼 뽑아 '돌돌 말아' 보는 재미가 더해진 실타래 엿과 다양한 컬러로 '돌 말려' 있는 롤리팝, '돌돌 말아' 새로운 스타일을 만들내는 롤 빗까지. "피자를 '돌돌 말아'서 먹어보는 건 어떨까?" 하는 생각이 불현듯 머리를 스쳤습니다.


돌돌 말아 즐기는 도미노피자의 크리에이티브! 베이크 롤



도우를 얇게 펴고 그 안에 사랑받았던 여러가지 토핑들을 채워 '돌돌 말아' 구워 보게 되었답니다. 그렇게 탄생한 것이 바로! 베이크 롤인 것이죠. 먹기에도 간편하고 맛도 좋고!!  3가지 치즈가 만드는 부드러운 맛의 베이크 롤 치즈와 페리페리 치킨과 훈제 닭가슴살이 들어가 매콤한 베이크 롤 핫치킨 그리고 담백한 훈제안심 맛을 충분히 즐길 수 있는 베이크 롤 휠레까지 총 세 가지의 종류가 있어 맛을 고르는 재미까지 부여할 수 있었습니다. 




어떤 베이크 롤을 먹을까 고민이된다면 아이들에겐 부드럽고 달콤한 베이크 롤 치즈를, 어른들에겐 약간 매콤한 베이크 롤 핫치킨을, 모험심이 약한 모든 분들에게는 아삭아삭 새콤달콤한 베이크롤 휠레를 추천해보세요. 그들의 입맛에 가장 어울리는 베이크 롤이니 걱정은 넣어 두고 말이죠.^^

> 베이크 롤 토핑 궁합

· 베이크 롤 치즈
향긋한 까망베르 치즈와 짭쪼름한 에멘탈 치즈,부드러운 모짜렐라 치즈 3종류의 치즈가 치즈 맛을 극대화 시키고 달콤한 고구마무스와 탱글탱글한 옥수수가 감칠맛을 내주죠. 또한 훈제돼지고기 안심이 씹는 맛을 내어 조화를 이룹니다.

· 베이크 롤 핫치킨
매콤한 페리페리 양념으로 버무린 쫄깃한 닭다리살과 담백하고 부드러운 훈제 닭가슴살을 넣어 쫄깃하고 부드러운 질감을 동시에 즐길 수 있습니다. 약간 매콤한 맛이 식감을 자극해 입맛을 돋우어 줍니다.

· 베이크 롤 휠레
아삭한 독일식 김치인 사워크라우트, 담백한 훈제돼지고기 안심이 조화를 이루며, 향긋한 까망베르 치즈와 새콤달콤한 허니머스타드 소스가 맛을 더해줍니다.

TIP. 베이크 롤을 먹을 때 이것만은 꼭 기억하세요! *************

1. 따뜻할때 먹는 것이 가장  맛있습니다.

피자도 그러하 듯이 베이크 롤 또한 따끈따끈할 때가 치즈의 탄력이나 도우와 토핑이 어우러지는 맛의 조화가 가장 좋습니다.

2. 아이들은 우유와 같이 어른들은 탄산음료와 같이 드시면 더욱 좋습니다. 

어린 아이들은 우유와 함께 즐기면 더 없이 좋은 간식이, 어른들은 탄산음료와 함께 하면 소화에도 도움을 주니 기억 하세요.

3. 보관해서 먹을 때는 가정용 오븐, 토스트용 오븐에 데워드세요.

보관해둔 베이크 롤은 전자레인지를 이용하면 제품이 딱딱해질 수 있으니, 가정용 오븐이나 토스트용 오븐에 데우거나 프라이팬에 불을 약하게 해서 잘 돌려가면서 데우면 처음의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

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                                                                                                                                          <이미지 출처 : 구글 이미지>

건강이 중요한 웰빙이 강조되면서 좀 더 건강하고 기름지지 않은 새로운 개념의 웰빙 치킨을 만들고 싶었습니다. 도미노피자가 만들면 치킨도 건강해진다! 라는 신개념을 만들어보자라는 생각으로 개발에 들어갔습니다.


치킨을 향한 개발자의 고뇌?!



피자와 함께 먹기 좋고 영양성분도 골고루 맞춰 줄 수 있는 사이드디쉬는 없을까? 치킨은 치킨집에서만 판다는 편견을 깨고자 갈릭&허브 윙스의 개발이 시작되었습니다. 천신만고 끝에 그동안의 치킨과는 차원이 다른 도미노의 웰빙 치킨을 탄생시킬 수 있었죠.

그리하여! 닭의 잡내를 없애고 육질을 부드럽게 갈릭과 허브로 하루 동안 숙성시켰습니다. 여기에 케이준 스파이스로 버무려 살짝 매콤하면서 감칠맛이 도는 도미노만의 레시피를 만들고, 웨지 감자를 같이 제공하여 좀 더 푸짐하게 즐길 수 있도록 노력했죠. 거기에 웰빙의 비밀이라면 뭐니뭐니해도 기름기를 쪽 빼는 조리법입니다! 대표적인 도미노의 갈릭&허브 윙스가 다른 치킨과 크게 다른 점은 튀기지 않고, 오븐에 3번 굽는다는 것 입니다. 기름에 튀기지 않아 더욱 건강한 웰빙 치킨, 갈릭&허브 윙스. 새로운 그 맛이 궁금하시죠? ^^

도미노피자가 자신있게 선보인 갈릭&허브 윙스! 웰빙 요리라고 자부하는 만큼 알찬 영양 성분들로 가득한데요. 갈릭&허브 윙스는 닭의 전 부위를 사용한 것이 아니라 닭의 날개와 어깨부분만을 골라 사용했답니다. 이 부위에는 콜라겐이 충분히 함유되어 있어 피부 미용에 좋습니다. 또한 닭고기의 부족한 탄수화물을 충족해줄 웨지감자를 함께 세트화 시킴으로써 한끼의 식사로 손색 없도록 영양 발란스를 맞췄습니다. 치킨도 즐기고, 웨지감자도 즐기고, 여러분의 저녁 식탁을 위해 저는 늘 고민이랍니다.^^ 맛있게 드시고, 건강 까지 책임지는 도미노피자의 요리, 앞으로도 많이 사랑해 주세요.


TIP. 갈릭&허브 윙스 제대로 즐기는 방법!*************

1. 아이들에겐 웰빙 음료를, 어른들은 맥주와 함께 하세요.

탄산수에 직접 갈은 과일을 섞어 주면 웰빙 음료가 탄생한다는 사실! 웰빙 치킨에는 웰빙 음료로 아이들에게 권해주세요. 그리고 어른들에게는 뭐니뭐니해도 '치.맥. (치킨&맥주)'이란 절대 조합이 있으니 저녁시간 가족들과 함께 즐겨보세요.  

남은 갈릭&허브 윙스를 다시 드실 때는 프라이팬에 불을 약하게 하고 뒤집으면서 굽는 방법을 추천해 드립니다. 전자렌지를 사용하면 육질이 뻑뻑해져 식감이 떨어지니 유의해 주세요. 



우리가 맛있게 즐기고 있는 베이크 롤과 갈릭&허브 윙스 제품 안에 이렇게 많은 내용이 담겨있는 줄 모르셨다고요?^^ 늘 건강한 여러분의 식탁을 위해 아이디어와 싸우는 저의 깊은 뜻을 담은 도미노 사이드디쉬! 여러분의 식탁에 건강함이 가득되길 늘 기원해 봅니다. 그럼 다음 제품이 출시될 때 또 만나요!! ^^

 

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